Последние археологические исследования позволили доказать, что уже 120 тысяч лет назад в рационе людей присутствовали содержащие крахмал продукты.
По мнению генетиков, активное употребление крахмальной пищи началось примерно 300 лет назад, но никаких доказательств этому до настоящего времени не было.
И лишь проведенные раскопки в районе реки Клэсис (ЮАР) позволили подтвердить эту теорию. В исследованиях наряду с местными экспертами приняли участие специалисты из США, Великобритании, Германии и Норвегии.
На обнаруженной в отличной сохранности стоянке древних людей в практически нетронутых временем очагах удалось найти крахмалистые клубни и корневища, что показывает их регулярное применение в качестве пищи. Так, в частности, представители той давней эпохи достаточно часто запекали на кострах такие продукты.